食品攪拌器又被稱(chēng)作葉輪或槳葉,它是攪拌設備的部件。根據攪拌器的攪拌釜內產(chǎn)生的流型,攪拌器基本上可以分為軸向流和徑向流兩種。例如,推進(jìn)式葉輪、新型翼型葉輪等屬于軸向流攪拌器,而各種直葉、彎葉渦輪葉輪則屬于徑向流攪拌器。
食品攪拌器通常自攪拌釜頂部中心垂直插入釜內,有時(shí)也采用側面插入,底部伸入或側面伸入方式。應依據不同的攪拌要求選擇不同的安裝方式。
德凱食品攪拌器在生物制藥這個(gè)行業(yè)做了非常多的成功的案例,尤其重要的是在生物發(fā)酵這個(gè)工藝上,生物發(fā)酵的工藝過(guò)程需要氣、固、液三項的均勻的混合。首先生物制藥發(fā)酵的攪拌器是多層組合使用的,這樣才能夠實(shí)現氣、固、液的三項均一使用,這個(gè)食品攪拌器就是一個(gè)軸向循環(huán)的四寬葉的攪拌器,運轉起來(lái)之后能實(shí)現非常好的軸向混合循環(huán),使物料達到均一性,所有的攪拌都是進(jìn)行拋光,非常光亮,一般這個(gè)攪拌器是使用兩層。
化工生產(chǎn)過(guò)程中,通常用到的攪拌器種類(lèi)有槳式攪拌器、渦輪式攪拌器、推進(jìn)式攪拌器、錨式攪拌器、框式攪拌器、螺帶式攪拌器等。
各類(lèi)攪拌器由于其構造,性能等差異,使其能夠分別適用于化工生產(chǎn)中各種不同的工況。槳式攪拌器又可分為平直葉和折葉攪拌器兩種。這類(lèi)攪拌器的結構和加工都比較簡(jiǎn)單。為大型低速攪拌器,適用于低、中等粘度物料的混合及促進(jìn)傳熱,可溶固體的混合與溶解等場(chǎng)合。渦輪式攪拌器又可分為開(kāi)啟渦輪式和圓盤(pán)渦輪式兩類(lèi),每類(lèi)又可分為平直葉、折葉、后彎葉三種。渦輪式攪拌器外形結構上與槳式攪拌器類(lèi)似,只是葉片較多。旋轉時(shí)有較高的局部剪切作用,能得到高分散度微團,適用于氣液混合及液液混合或強烈攪拌的場(chǎng)合。就開(kāi)啟式和圓盤(pán)式相比較而言,其構造上差異造成開(kāi)啟式比圓盤(pán)式循環(huán)流量更大,軸向混合效果更好。推進(jìn)式攪拌器也常被稱(chēng)為旋槳式攪拌器。顧名思義,其葉片形式類(lèi)似于輪船上的螺旋槳。轉速較高,為 100~800r/min。運轉時(shí)產(chǎn)生較大的軸向循環(huán)流量,宏觀(guān)混合效果較好,適用于均相液體混合等攪拌不是非常強烈的以宏觀(guān)混合為目的的攪拌場(chǎng)合,常用于低粘度料液 (μ<2000cP)的混合??蚴綌嚢杵鞯臄嚢柰饩壟c釜壁間隙很小,d/D為 0.9~0.98,此特點(diǎn)使得攪拌時(shí)物料不易產(chǎn)生死區。轉速為 1~100r/min,為低速攪拌器,只產(chǎn)生切線(xiàn)流,剪切作用小,無(wú)軸向混合,適用于高粘度物料的攪拌。如精細化工產(chǎn)品涂料油漆、化妝品的生產(chǎn)過(guò)程中常用到此類(lèi)攪拌器。
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